Auberge Le Moulin Brûlé
Une cuisine traditionnelle élaborée avec les produits de saison 

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Le vendredi 17 Novembre 2017

à partir de 20h00

Une ambiance Jazzy, dans un cadre élégant, avec les plats raffinés de la famille ! 

Benjamin, Stanislas et François Bouleau partage leur piano avec Michel Kus et vous proposent un Menu 

SWING JAZZ EN AUTOMNE

A 72€ par personne hors boisson

Places limitées

faites votre réservation dès maintenant!!!

-Douceur de potimarron à la crème de noisette.

-Polenta aux châtaignes et foie gras de canard en brochette

salade de mâche en vinaigrette de betterave.

-Noix de saint jacques cuites en coque au beurre d'algue

en cressonnette.

-Cœur de ris de veau aux cèpes, purée de céleri au jus de rôti.

Plateau de fromages

-Blanc manger aux amandes, figues croustillantes à la cannelle,

vin d'épice et sorbet cassis.

Notre Menu du Réveillon

du 31 décembre 2017

Dans une ambiance féerique, gourmande et musicale

Avec Michel Kus au piano

110€

Par personne

Avec une coupe de champagne Dyvin

Et ses gourmandises.

Cromesquis d'escargot au beurre d'ail.

Pruneau moelleux au lard croustillant.

sucette de chorizo au foie gras.

Hummus et ses toastes.

  • Tartare d'huitre, saumon et dorade au piment d'Espelette.
  • Carpaccio de coquille st jacques au citron vert, nuage à l'anis et grains de caviar.
  • Marbré de foie gras de canard aux senteurs de café torréfié, chutney de pamplemousse au poivre timut , brioche toastée.
  • Turbot doré au beurre salé cuit en pot au feu de langoustine, parfumé au gingembre et citronnelle, minestrone aux légumes du pot.
  • Filet de bœuf charolais mariné au Côte Rôtie, cuit entier à votre goût puis tranché, pomme de terre aux cèpes recouverte de moelle, émulsion de Côte Rôtie au foie gras.

Plateau de fromages

  • Ananas Victoria rôti à la vanille, caramel de citron vert, pinacolada glacée arrosée de rhum vieux.



Ca vous a plu ?

Faites-en profiter vos proches en leur offrant une carte cadeau

du montant de votre choix

Le Moulin Brûlé organise aussi votre mariage...

Un choix important pour un moment exceptionnel

L'un des moments les plus importants de votre vie!

Quoi de mieux que de le célébrer dans un cadre raffiné, où François et ses fils Benjamin et Stanislas, vont vous sublimer votre mariage à travers des mets élégants!

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Les jours d'ouverture

Mercredi midi / soir

Jeudi midi / soir

Vendredi midi / soir

Samedi midi / soir

Dimanche midi