Auberge Le Moulin Brûlé
Une cuisine traditionnelle élaborée avec les produits de saisons
Auberge Le Moulin Brûlé
Vous propose un cocktail d'émotions musicales et gastronomiques.
Le 31 décembre 2019 à partir à 20h00.
Pour vous faire swinguer toute la soirée
Jonathan Zerbib jongle entre les styles, les instruments et les voix
Pour vous transporter vers la nouvelle année.
Benjamin, Stanislas et François Bouleau vous proposent
Menu à 98€
-Huîtres spéciales à l'avocat en gelée au yuzu et caviar.
-Marbré de foie gras de canard aux cèpes,
Soupe de châtaignes en cappuccino et brioche toastée.
-Belle gambas comme un homard panée au pistou,
Emulsion ibérique et confit de tomate Kumquat.
-Filet de Turbot en nage d'oursin au thym-citron,
Etuvée de pousses d'épinard aux amandes.
-Sorbet passion ivre de Vodka Grey goose arlequin.
-Pomme de Ris de veau dorée au beurre,
Mikado de pointes vertes et champignons,
Fondue de timanoix et jus d'un rôti de veau.
Plateau de fromages.
-Ananas Victoria confit à la vanille flambé au rhum
glace coco.
La coupe de champagne de l'an neuf.
Soirée Dîner-Concert
Vendredi 15 Novembre à partir de 20h00
Vous proposent une soirée Jazz-Manouche et Saveurs d'Automne
Avec un trio d'exception
Jonathan Zerbib, Jérémy Dutheil et Solal Poux
Chant, accordéon et Guitare vous feront swinguer entre les tables.
A
72€ Par
personne hors boissons
Benjamin, Stanislas et François Bouleau vous proposent
-Délice de potimarron à la crème de noisette.
-Marbré de foie gras et bresaola, chutney de châtaignes au parmesan, panettone Toasté.
-St Jacques cuites en coque au beurre d'algues et cèpes en cressonnette.
-Pigeonneau rôti à votre goût, sauce aux noix, ses cuisses en parmentier et endivettes confites.
-Plateau de fromage
-Le Baba au Rhum de Stanislas, Confiture de vieux garçon en gratin de chiboust.
Concours du jeune meilleur cuisinier des Hauts de France
Au bout de déjà deux années de travail acharné à l'Auberge du Moulin Brûlé et au Manoir de Gouvieux , Benjamin Bouleau a pu enfin participer à un concours important dans sa vie.
Finalement, les efforts ont payé, Benjamin Bouleau est élu meilleur jeune cuisinier des Hauts de France pour le plus grand bonheur de son frère Stanislas et son père François Bouleau.
De retour au Moulin Brûlé avec le trophée qui fait la fierté de toute l'équipe qui ont soutenu et encourager coûte que coûte Benjamin Bouleau pendant toute la préparation de ce concours.
Les spécialitées de l'auberge
De Benjamin, Stanislas et François Bouleau
Voici quelques entrées et plats :
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Un cocktail dînatoire ?
L'Auberge vous propose une ambiance chaleureuse et élégante pour vos évenements
Voici quelques petites bouchées et verrines que François, Stanislas et Benjamin vous proposent pour vos cocktails
Une envie de faire plaisir ?
Faites profiter vos proches en leur offrant une carte cadeau
du montant de votre choix
Le Moulin Brûlé organise aussi votre mariage...
Un choix important pour un moment exceptionnel
L'un des moments les plus importants de votre vie.
Quoi de mieux que de le célébrer dans un cadre raffiné, où François et ses fils Benjamin et Stanislas, vont sublimer votre mariage à travers des mets élégants et un service de qualité.
Réservez votre table
03 44 41 97 10
lemoulinbrule.60@orange.fr
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Les jours d'ouverture
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