Les menus
Assaisonnés avec raffinement
Benjamin, Stanislas et François Bouleau vous proposent
leur carte du 18 au 24 septembre.
Notre carte change toutes les semaines chaque vendredi.
Les spécialités de François
Menu à 60€
Laissez vous transporter par le chef
-Foie
gras poêlé façon teriyaki.
-Croustilles de langoustine au basilic.
-Noix de ris de veau, tabac de cuisine, pointes vertes.
Plateau de fromage
-Tarte soufflée au chocolat moelleux, glace vanille.
Suggestion
-Filet de bœuf charolais aux cèpes. 29€
Strait's food
à la carte
Une autre façon de se faire plaisir en toute liberté
à partager, ou pas !
avec les doigts ou pas !
-Cornet de gougères à l'emmental. 6€
-Planchette de jambon Serrano en chiffonnade. 6€
- Acras de morue. 6€
-6 Huîtres fine de clair n°3. 9€
-Mozzarella Di Buffala,
Copeaux de champignons à l'huile de noix. 8€
- Sucette de chorizo au foie gras ( 4 pièces ) . 9€
-Goujonnettes de poulet jaune marinées et panées. 12€
-Welsh flambé au whisky. 14€
- Poêlon de 6 escargots au beurre d'ail et poudre de cèpes.9€
-Frites maison sauce Faya. 6€
-Légumes confits à l'huile d'olive et copeaux de parmesan. 6€
-Planchette de tête de moine. 6€
-Assiette de gourmandises. 6€
-Quetsches croustillantes à la cannelle. 6€
-Cornet de glace abricot, praliné, amaretto. 6€
Menu à 36€
Votre Entrée au choix
- Foie gras mi-cuit selon Benjamin, confiture de figues.
- Saumon mariné aux agrumes, tzatzíki au sésame.
- Œuf en meurette et purée de céleri.
Votre plat au choix
- Pavé de Bœuf « Blonde d'aquitaine » flambé au cognac, crémeux au poivre vert.
- Suprême de pintade, jus a l'estragon et girolles.
- Dos de cabillaud à la provençale,
Légumes confits à l'huile d'olive et copeaux de parmesan.
Le plateau de fromage
Votre dessert au choix
- Merveilleux au chocolat en douceur de rhubarbe et framboises.
- Tarte fine aux figues, crème d'amande et sa glace vanille amaretto.
- Paris-brest glacé à la noisette et chocolat chaud.
Formule du jour à 23€