Bresaola en carpaccio et sa royale de foie gras au caramel de porto

14€

Croustilles de langoustines au basilic

Supp 7€

21€

Profitéroles d'escargots tomate et beurre d'ail

12 €

Tartare royal de thon, saumon et haddock au piment d'Espelette  

14€

Saumon mariné aux agrumes et caviar d'aubergine

  14 €

__________ POISSONS __________

Fish and chips de merlan, lentilles à la crème au lard de saumon

21 €

Noix de st Jacques cuites en coque au yuzu, purée de patates douces au jus de rôti

Supp  14€

39 €

Paupiette de lieu aux crevettes et jus de langoustine citron gingembre

21 €

Filet de sole aux amandes et endives confites à l'huile de noix 

Supp   12€

34€

__________ VIANDES ___________

Pavé de boeuf "Angus" flambé au cognac,

crémeux au poivre vert

21 €

Suprême de poulet fermier

 et son foie gras poêlé

21€

Filet de boeuf charolais au foie gras

et sa sauce meurette

Supp 14€

34 €

Jarret de porc mijoté longuement, jus au cumin et crème d'ail.

21 €

Noix de ris de veau rôtie  aux cèpes et asperges vertes. 

Supp 14€

34 €

Médaillon de veau aux champignons et jus au thym

21 €

_____ PLATEAU DE FROMAGES _____

9€

__________ DESSERTS __________

Tarte souffée au chocolat moelleux, glace vanille

9€

Paris-Brest glacé à la noisette et chocolat chaud

9€

Blanc manger aux amandes, poires croustillantes au vin d'épices et sorbet framboise

9€

Merveilleux au chocolat

en douceur de mandarine

9€

Tarte fine aux pommes, flambée au calvados, glace vanille
Supp 3€

12 €

Brioche perdue, glace caramel beurre salée

9 €