Foie gras de canard de Benjamin,

Chutney de châtaignes et dattes.

19€

Croustilles de langoustines au basilic.

Supp 7€

21€

Profitéroles d'escargots tomate et beurre d'ail.

12 €

Carpaccio de St Jacques et l'huile d'olive

Et piment d'Espelette.

14€

Saumon mariné aux agrumes,

Guacamole à l'avocat.

  14 €

Noix de St Jacques cuites en coque au beurre d'algues 

En cressonnette.
Supp 7€

21 €

     _________POISSONS__________

Pavé de cabillaud en fine ratatouille,

Fenouil croquant et tuile de mimolette.

21 €

Médaillons de lotte aux amandes et Noilly Prat.

Supp  12€

34 €

Filet de dorade royale au citron,

en pissaladière à la provençale.

21 €

Filet de Turbot aux girolles, jus d'un rôti de veau.

Supp   14€

36€

Noix de St Jacques cuites en coque au beurre d'algues 

En cressonnette.
Supp 14€

36 €

__________ VIANDES ___________

Pavé de bœuf "Blonde d'aquitaine" flambé au cognac,

crémeux au poivre vert.

21 €

Cocotte de rognons de veau à la graine de moutarde.

21€

Filet de boeuf "Charolais" cuit selon votre goût,

Beignet de foie gras et jus à l'estragon.

Supp 14€

34 €

Confit de canard en parmentier de 

patate douce.

21 €

Noix de ris de veau rôtie aux cèpes et pointes vertes.

Suppl. 14€

34 €

Filet de canette aux châtaignes.

21 €

_____ PLATEAU DE FROMAGES _____

9€

__________ DESSERTS __________

Tarte soufflée au chocolat moelleux, glace vanille.

9€

Paris-brest glacé à la noisette, 

chocolat chaud.

9€

Baba au rhum, confiture de vieux garçon  en gratin de chiboust.

9€

Merveilleux au chocolat

en douceur de mandarine.

9€

Tarte fine aux pommes, flambée au calvados, glace vanille.
Supp 3€

12€

Pavlova et sa poêlée de framboises, 

glace vanille.
Suppl 5€

14 €

Carpaccio d'ananas à l'huile d'olive vanillée, 

Glace coco.

9€