Les menus
Assaisonnés avec raffinement
Benjamin, Stanislas et François Bouleau vous proposent
leur carte du 23 au 29 octobre.
Notre carte change toutes les semaines chaque vendredi.
Les spécialités de François
Menu à 60€
Laissez vous transporter par le chef
-Foie
gras poêlé façon teriyaki.
-Croustilles de langoustine au basilic.
-Noix de ris de veau, rôties aux cèpes.
Plateau de fromage
-Tarte soufflée au chocolat moelleux, glace vanille.
Suggestion
-Filet de bœuf charolais aux cèpes. 29€
-Noix de St Jacques cuites en coque, yuzu et fenouil confit.
En entrée 14€
En plat 28€
Strait's food
à la carte
Une autre façon de se faire plaisir en toute liberté
à partager, ou pas !
avec les doigts ou pas !
-Cornet de gougères à l'emmental. 6€
-Planchette de jambon Serrano en chiffonnade. 6€
- La Bruschetta au maroille, lard contadino venegoni. 11€
- La Bruschetta, jambon Serrano, mozzarella à l'italienne. 11€
-La planche corse, coppa et antipastis, Brousse de brebis châtaignes et figues. 17€
-La planche normande, camembert rôti, Pomme de terre et jambon Serrano. 17€
-Goujonnettes de poulet jaune marinées et panées. 12€
- Poêlon de 6 escargots au beurre d'ail et poudre de cèpes.9€
-Frites maison sauce Faya. 6€
-Légumes confits à l'huile d'olive et copeaux de parmesan. 6€
-Planchette de tête de moine. 6€
-Assiette de gourmandises. 6€
-Quetsches croustillantes à la cannelle. 6€
Menu à 36€
Votre Entrée au choix
- Foie gras mi-cuit selon Benjamin, confiture de figues au vin rouge et cannelle.
- Saumon mariné aux agrumes, tzatzíki au sésame.
- Œuf poché, jambon Serrano, légumes confits a l huile d'olive et copeaux de parmesan.
Votre plat au choix
- Pavé de Bœuf « Blonde d'aquitaine » flambé au cognac, crémeux au poivre vert.
- Filet de canette aux girolles et jus a l'estragon.
-Filet de Daurade en pissaladière, anchois et câpres.
Le plateau de fromage
Votre dessert au choix
- Merveilleux au chocolat en douceur de mandarine et griottines.
- Tarte fine aux figues, crème d'amande et sa glace vanille amaretto.
- Paris-brest glacé à la noisette et chocolat chaud.
Formule du jour à 23€